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Délices chypriotes
Si vous aimez les sucreries, vous apprécierez celles que Chypre a à vous offrir - et vous n'aurez pas à aller loin pour les trouver.
L'une des friandises chypriotes s'appelle le loukoum, bien qu'elle soit également connue sous le nom de délice chypriote, et l'un des endroits les plus célèbres où la trouver est Geroskipou, un village à environ 15 minutes en voiture du complexe archéologique de Paphos. Ici, vous trouverez des fabricants locaux faisant des loukoums dans leur usine située à l'arrière de leurs magasins et ils seront heureux de vous montrer leur procédé.
En bref, les délices chypriotes sont fabriqués à partir d'eau, de sucre et d'amidon. Les ingrédients sont bouillis ensemble et ensuite mélangés pendant des heures jusqu'à l'obtention d'un mélange transparent et collant. Ce dernier est ensuite placé dans des plateaux pour qu'il refroidisse, haché en cubes, puis recouvert de sucre glace.
Le loukoum est une sucrerie très traditionnelle que vous verrez mangée dans les cafés à travers l'île et ils sont fréquemment offerts en cadeau lors des mariages traditionnels. Originellement, les loukoums sont préparés sans aucun arôme. Toutefois, il existe des dizaines de variations avec toutes sortes d'ajouts comme les fruits, les noix et de nombreux arômes ont été crées au cours des dernières années pour répondre à tous les goûts.
