L'Abbaye Saint-Pierre d'Hautvillers, où est enterré Dom Pérignon.

Hautvillers

Ce charmant village viticole est connu comme le berceau de la Champagne et c'est dans son abbaye que repose Dom Pérignon.

Amphithéâtre de vignobles d'Hautvillers – © Michel Jolyot

Intérieur de l'abbaye de Saint-Pierre d'Hautvillers où est enterré Dom Pérignon – © Frank Biasi

Un mélange de briques rouges, typiques du village d'Hautvillers. – © Michel Jolyot / Champagne Hillsides, Houses and Cellars collection

Amphithéâtre de vignobles d'Hautvillers – © Michel Jolyot

Entre forêt et vignes, venez visiter ce village typique de la Montagne de Reims, considéré comme le berceau historique du Champagne. Vous pourrez marcher sur les traces du moine Dom Pérignon qui posa au XVIIe siècle dans l’abbaye d’Hautvillers les bases d’élaboration du Champagne. Sa sépulture couverte d’une épitaphe est toujours visible dans l’église abbatiale.

Plus d’une vingtaine de vignerons, dignes héritiers de Dom Pérignon, vous accueillent aujourd’hui dans leurs caves et leurs exploitations pour partager avec vous leur passion de la vigne et du vin, vous présenter leurs cuvées, vous apprendre à sabrer le champagne.

Le village de Hautvillers et son abbaye renommée où le moine bénédictin Dom Pérignon a joué un rôle clé dans la genèse du champagne. – © Michel Jolyot / Champagne Hillsides, Houses and Cellars collection

Seuls ou avec des guides bénévoles passionnés, vous pourrez aussi remonter l’histoire et découvrir le patrimoine ancien du village en parcourant ses ruelles bordées de maisons vigneronnes et en admirant les 140 belles enseignes en fer forgé qui évoquent les métiers d’autrefois. Grâce à sa situation élevée, le village vous offrira un magnifique point de vue sur les coteaux qui descendent vers la rivière Marne.

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