Le Jardin de l'île et le Jardin du parterre

Bien que l'idée de créer un jardin Renaissance à Aranjuez appartenait à Charles V, c'est son fils Philippe II qui entreprit les travaux d'aménagement du territoire. En 1560, Juan Bautista de Toledo prit la tête de l'œuvre et les premières espèces de Flandre, France, Valence et d'Andalousie commencèrent à arriver. En 1564, les premiers marbres sculptés pour les fontaines furent apportés d'Italie et de nombreux autres suivirent sous les règnes de Philippe III et Philippe IV. L'eau alimentant les fontaines provenait de la mer Ontígola.

La disposition du Jardín de la Isla s'organise sur un axe central entouré de parterres rectangulaires ensuite divisés en carrés. Les carrefours des axes transversaux les plus importants avec l'axe principal sont dotés de fontaines. Cette rue centrale fut couverte aux XVIe et XVIIe siècles par des tunnels formés de mûriers et de grilles de bois appelées galeries. Elles disparurent au XVIIIe siècle en même temps que l'influence française.

Suivant le cours de la rivière, l'île est née sur une langue de terre que les sédiments du Tage nourrissaient sans cesse. En 1729, Felipe V décida de créer un point de vue sur le Tage en construisant de solides murs de soutènement sur le lit de la rivière, protégeant le jardin contre d'éventuelles inondations de la rivière. Cette partie du jardin s'appelait La Isleta et fut construite entre 1731 et 1737 par Leandro Bachelieu, d'après le projet d'Esteban Marchand. Les ponts sur l'estuaire et le Tage furent construits par Santiago Bonavia. Les grands bancs de pierre entourant les places où se trouvent les fontaines ont été réalisés par Sabatini sous le règne de Charles III.

À la fin du XVIIIe siècle, l'abandon permit de profiter d'un jardin plus « naturel », masquant l'aménagement du territoire et la disposition des fontaines qui dénotent le caractère artificiel du lieu.

Le Jardin du Parterre a été construit en 1727 par Esteban Boutelou I sur ordre de Philippe V. Il est entouré par le Tage et un fossé de pierres orné de vases de fleurs et de grilles en fer, créé en 1762 sur l'ordre de Charles III. Dans ce jardin, se trouvent la célèbre Fontaine d'Hercule et Anteo, la Fontaine de Ceres (auparavant située dans le jardin du Prince) et la Fontaine des Néréides.