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Artichauts marinés dans la cuisine du grand chef Roberto Navidades
© Casa Delapio

Spécialités locales

Aranjuez était le centre d'un paysage agricole qui produisait et livrait la meilleure nourriture à travers l'empire espagnol pour satisfaire la Cour Royale. Cette tradition agricole et culinaire exceptionnelle se perpétue à Aranjuez.

L'expérience gastronomique du producteur au consommateur d'Aranjuez est l'une des meilleures raisons de visiter la région. Elle est basée sur la longue tradition agricole d'Aranjuez. Dès le début, ce fut un endroit où les rois ont trouvé un terrain exceptionnel pour l'expérimentation botanique et agricole qui s'est poursuivie à travers les siècles.

Aranjuez est célèbre pour ses fruits et légumes, en particulier les fraises, les asperges et les tomates. – © Huerta de Aranjuez
Aranjuez est célèbre pour ses fruits et légumes, en particulier les fraises, les asperges et les tomates. – © Huerta de Aranjuez

Cette fondation a conduit à la culture d'espèces indigènes de fruits et légumes qui peuvent être dégustés dans les restaurants d'Aranjuez. Certains des produits les plus populaires sont les fameuses fraises et asperges, ainsi que d'autres fruits et légumes de saison comme le chou, les artichauts, les aubergines et les tomates.

Dans les restaurants tout autour du site du patrimoine mondial, vous pourrez déguster les repas préparés par des grands chefs utilisant des produits récoltés dans la périphérie de la ville. La proximité rend ces saveurs uniques et vous pourrez profiter des nuances de ces produits ultra frais passant du producteur au consommateur dans la même journée.

Carte des fermes d'Aranjuezs – © Huerta de Aranjuez / Google Maps
Carte des fermes d'Aranjuezs – © Huerta de Aranjuez / Google Maps

Pour en savoir plus sur les fermes qui alimentent Aranjuez.

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