“Séjour des Réconciliations”贯穿香槟葡萄园的中心地带。

香槟——法国、庆祝与和解的象征

除了经营国际知名的泰亭哲香槟酒庄外，皮埃尔-伊曼纽尔·泰亭哲还担任香槟山坡、酒庄和酒窖的主席。在这里他解释了为什么香槟的象征意义如此重要和强大。

香槟山坡、酒庄和酒窖主席皮埃尔-伊曼纽尔·泰亭哲。 – © Collection Taittinger

为什么香槟酒如此普遍而卓越？

P.-E.T：香槟已经成为起泡酒的绝对模式，这要归功于非常特殊的历史、气候和土壤，以及勇敢、有创造力、成功的男男女女，以及世代相传已经完善的风格。除了作为参考，它也是一个象征。在世界各地，它被视为幸福和卓越庆典的美酒，它主持着所有庆祝和成功的时刻，无论是在家庭生活中还是在爱情中、在国际和职业关系中，甚至在体育界。

香槟为何这么受追捧呢？

**P.-ET **18世纪，第一批伟大的香槟商人走遍了世界，并用他们的葡萄酒吸引了当时的名人，包括普鲁士国王、俄罗斯沙皇、瑞典王室和挪威皇家王子，暹罗和中国皇宫、美国上流社会，以及丘吉尔和玛丽莲梦露等等。香槟用于宴会，庆祝签署条约和其他各种社交场合。香槟也启发了许多艺术家、画家、摄影师、作家、音乐家和电影界。因此，它通过传递法国的某种形象和它的生活艺术，以及作为一种可获得的奢侈品而享誉国际。

香槟为什么会被认为是和解之酒？

P.-E.T：香槟在香槟区诞生，自第三世纪以来，特别是第一次世界大战期间，世界各国的军队就在这里对峙。该地区总是从废墟中崛起。 1962年7月8日，法国和德国在兰斯大教堂中和解。这片饱经战火摧残的土地，如今的幸福之酒，已成为人本主义、希望与民族和解的沃土。

这解释了为什么我们在每年夏初组织一次统一活动。这一活动，即“Séjour des Réconciliations”面向大众开放。